Для приготовления сладкого лакомства используются маленькие шишечки, побеги, хвоя, почки и смола. Получается вкусный и полезный продукт, который нравится и взрослым, и детям. Его даже используют для лечения гриппа и простуды, заболеваний верхних дыхательных путей и десен. В сосновом варенье находятся фитонциды – вещества с антибактериальными и противогрибковыми свойствами. В шишках сохраняются витамины и минералы для укрепления иммунной системы, эфирные масла для дезинфекции и хорошего настроения, антиоксиданты для очистки организма от токсинов.
Но будьте осторожны, ведь такое варенье – это настоящее лекарство. Его нельзя употреблять детям до трех лет, женщинам во время беременности и кормления грудью (возможна аллергия), в преклонном возрасте и при тромбозах (танин делает кровь гуще), при болезнях почек и желудка, гепатите. Даже если нет никаких противопоказаний, в день можно есть не более пяти ложек. Для профилактики простуды употребляйте варенье по одной ложечке по утрам, запивая водой. Для лечения ешьте понемногу с горячим чаем или приготовьте целебный отвар, заварив пару шишечек в стакане кипятка.
Как готовить варенье из шишек?
Проверенный способ – взять равное количество шишек и сахара. Чтобы аромат был более пикантным, экспериментируйте. Добавляйте лимонную цедру, стручки ванили, коричные палочки, лесные ягодки.
Предлагаем вам ознакомиться с легкими рецептами, на основе которых вы можете создавать свои вкусные шедевры.
- Простой способ приготовления варенья.
Промойте шишки, удалите мусор и хвою. Уложите в эмалированную посуду, полностью залейте водой. Поставьте на огонь. Когда смесь закипит, положите столько килограмм сахара, сколько литров воды вы залили. Сделайте огонь слабее, проварите полтора часа, регулярно снимайте пенку. Закатайте варенье по баночкам, храните в темном прохладном месте.
- Варенье без варки.
Этот вариант позволит сохранить всю пользу сосновых шишечек. Промойте их, порежьте кусочками и вываляйте в сахаре, чтобы они дали сок. Уложите шишки по баночкам, каждый слой пересыпайте сахаром. Закройте горловину марлей, поставьте в теплое темное место. Регулярно трясите баночки – это позволит сахарку раствориться в соке. Увидев, что вместо сладкого песка появился сироп, накройте банки крышками из пластмассы и поставьте в холодильник.