Перед тем как приступить к жарке мяса, необходимо разжечь очаг. Лучше всего для этого процесса подойдет покупной древесный уголь. Однако его невозможно разжечь всего одной спичкой, особенно, когда речь идет о сырье высшего сорта. Из этой статьи вы узнаете секреты розжига угля.
Выбираем подходящий способ
Самодельные стартеры: дешево и доступно.
Чтобы собрать бумажный стартер, возьмите старую газету, пластиковую бутылку и спички. Скатайте три листа в жгуты, сворачивая их по диагонали. Обмотайте бутылку снизу вверх бумажными трубками так, чтобы не было просветов. Кончики жгутов зафиксируйте. Поместите бутылку в мангал «стоя» и насыпьте уголь на пару сантиметров ниже уровня бумаги. Затем аккуратно выньте бутылку, следя, чтобы бумага осталась в насыпи. В образовавшуюся пустоту накидайте клочков бумаги и подожгите.
Еще один вариант стартера делается из жестяной банки. Снимите крышку и вырежьте дно емкости, а в низу банки проделайте несколько дырочек. Поставьте трубу в мангал и на три четверти засыпьте углем. Положите внутрь бумагу и подожгите. Когда огонь разгорится, выньте трубу.
Сухой спирт: быстро и просто.
Насыпьте древесный уголь в мангал и проделайте в нем несколько воронок. В каждую положите по таблетке сухого спирта и подожгите. Не забудьте подсыпать еще угля, когда сырье разгорится.
Специальные жидкости для розжига: эффективно и опасно.
Уложите уголь холмиком и полейте сверху купленным средством. Через пару минут, когда смесь впитается, подожгите уголь, используя длинные каминные спички.
Ни в коем случае не применяйте бензин, керосин, ацетон и прочие вещества с ярко выраженным запахом «химии», иначе можно испортить приготавливаемые продукты. При покупке проверьте состав на упаковке – в основе должны быть спирты, парафины или глицерин.
Соблюдайте инструкцию и будьте осторожны при использовании горючих смесей. В неумелых руках они действительно опасны. Специальные жидкости очень легко воспламеняются, поэтому нужно поджигать их с особым вниманием. Ни в коем случае не лейте смесь из упаковки прямо в огонь, ведь так пламя моментально дойдет до бутылки.
Горючие сухие брикеты: универсально и экологично.
Эти товары похожи на плитку шоколада. Брикет ломают на «дольки» и кладут в лунку из угля. После поджигания уголь разгорается буквально за четверть часа. После этого необходимо добавить новую порцию сырья.