Даже самое вкусное блюдо, приготовленное сотни раз, может надоесть. Если предложение поехать с друзьями на шашлыки больше не вызывает былого энтузиазма, представьте своей компании новые рецепты. Ведь на мангале можно приготовить множество вкуснейших блюд!
Через крупную мясорубку пропустите килограмм баранины, отдельно измельчите 300 грамм курдючного жира. Мелко нарежьте по 100 грамм репчатого и зеленого лука. Все соедините в одной емкости и добавьте любимые специи.
Полученный комок фарша вымешивайте несколько минут, с силой бросая его в емкость. Затем оставьте фарш на час в холодном месте. Остается только нанизать его на шампуры колбасками толщиной до четырех сантиметров и обжарить.
Стейк из сёмги
Килограмм рыбы, нарезанной на куски толщиной три сантиметра, на полчаса замаринуйте в оливковом масле, соке лимона и специях. Стейки жарьте по 20 минут на решетке, постоянно переворачивая.
При подаче приготовьте соус из банки сметаны, пары зубчиков чеснока и зелени.
Креветки на шпажках
Это блюдо готовится очень просто: полейте морепродукты соком лимона, посыпьте солью и пожарьте на гриле.
Но можно смешать для маринада 100 грамм соуса терияки и столовую ложку жареного кунжута. Нанизывайте на шпажки креветки, фиолетовый лук и кусочки ананаса из банки, смазывайте шашлыки соусом и жарьте на мангале до образования корочки.
Гамбургеры
Полкило мяса говядины или индейки пропустите через мясорубку. Добавьте туда пару мелко нарезанных и обжаренных до золотистого цвета луковиц, сто грамм тертого сыра и столько же панировочных сухарей, специи и вустерский соус по вкусу. Сформируйте котлеты с углублением в центре, обжарьте на решетке. Разрежьте булочки для бургеров пополам и немного подержите на мангале. Намажьте их любимым соусом, положите лист салата или другие овощи, плавленый сыр, красный лук.
Картофель на шампуре
Простой и вкусный гарнир с хрустящей корочкой требует небольшой подготовки. Сварите килограмм картофеля в мундире до полуготовности, а затем дайте ему постоять в маринаде в течение пары часов. Для соуса берется оливковое масло, сок лимона, горчица, чеснок, ваши любимые специи и ароматные травы (розмарин, орегано, петрушка).
Банановые лодочки
Как насчет десерта? Если захотелось сладкого, почистите бананы и надрежьте их вдоль. Начините образовавшуюся лодочку зефиром маршмеллоу и кусочками шоколада, посыпьте корицей. Заверните в фольгу и обжарьте на решетке в течение пяти минут.