Хороший отдых требует правильной подготовки. Чем больше деталей вы продумаете, собираясь за город, тем больше положительных эмоций от пикника получите.
Выбираем мангалы
- Раскладные.
Лучше покупать модели с заклепками из стали и на шарнирах. Более дешевые варианты на болтах, гайках и заклепках и алюминия могут развалиться при нагреве.
Прежде чем купить мангал, осмотрите его дно. Выпуклое недопустимо, иначе уголь не прогреется равномерно, а часть шашлыков подгорит. Подходящая толщина стенок – от полутора миллиметров.
Для дров такие модели не пригодны, так что возьмите с собой мешок с углем.
Чтобы не тратить время на подгонку деталей мангала, заранее соберите и разберите его дома. Если вдруг у недорогого изделия плохо подогнаны крепления, вы сможете доработать их молотком и напильником.
- Одноразовые.
Это приспособления с лотком из фольги, которые можно выбросить после использования. Выбирая одноразовый мангал, обратите внимание на его чашу. Желательно, чтобы глубина была 12-15 сантиметров. Так как фольга выгорает, количество приготовленного мяса на нем может быть не более четырех килограммов. И мясо лучше выбирать куриное, так как для его жарки требуется минимум времени.
Выбираем шампуры
- Проверьте на прочность.
Если шампур легко сгибается – дело плохо, для готовки он не подойдет. Хорошую прочность обеспечивает достаточная толщина – от двух миллиметров.
- Уточните материал.
Прочнее всего шампуры из нержавейки. На них легко нанизывать мясо.
Алюминиевые шампуры могут испортить продукт. Когда металл вступит в реакцию с кислотой маринада, мясо приобретет неприятный привкус.
После трапезы легче всего отмыть изделия с антипригарным покрытием. Конечно, они стоят дороже.
- Выбираем параметры и форму.
Отличный вариант – плоский шампур, длина которого больше ширины мангала на двадцать и более сантиметров. Если вы выберете утварь с круглым или треугольным сечением, то вам придется постоянно держать их. Иначе шампуры будут проворачиваться, а мясо не получится прожарить равномерно.
Выбирая форму изделия, отталкивайтесь от того, какое мясо вы будете готовить. Например, угловые шампуры подходят для курицы, рыбы и овощей. Прямые – для свинины и говядины.
Ручка должна быть витой, с удобным загнутым держателем. Если боитесь обжечься, выбирайте шампуры с деревянными рукоятками из твердых пород: акации, ореха, груши и других.