До недавнего времени выбор закатывающего материала был весьма беден. Сегодня же на отечественном рынке можно купить крышки разных видов, предназначенные для определенного типа консервации и стеклянной тары. Мы рекомендуем поближе познакомиться с ассортиментом и изучить правила выбора данных принадлежностей.
Какие могут использоваться крышки для консервирования?
Существует несколько основных разновидностей изделий:
- Жестяные крышки. Наиболее распространенный вариант, востребованный уже много лет. Изделия отличаются низкой ценой и практичностью использования. Для консервации с применением таких крышек понадобиться закаточный ключ. Стоит отметить, что срок хранения жестянок – не более 3-х лет.
- Крышки «Твист-офф». Более современные аксессуары, предназначенные для многоразового использования. Они используются в тандеме со стеклянными банками, имеющими винтовую резьбу на горлышке. Особенность крышек твист заключается в ненадобности применения закаточного ключа. Изделия нагреваются при помощи пара или кипятка, а после закручиваются на подготовленной банке. Они имеют длительный срок службы и позволяют удобно хранить консервацию в холодильнике после открытия.
- Полиэтиленовые крышки. Они подходят для хранения солений в холодном месте. Принцип их использования прост: изделия нагреваются под воздействием высокой температуры и одеваются на банку.
- Вакуумные крышки. Свежая инновационная разработка, представленная многоразовым приспособлением, позволяющим быстро закатывать банки. Некоторые производители гарантируют до 200 консервирований одной крышкой. Она имеет особую конструкцию с клапаном, к которому присоединяется небольшой насос. Недостаток таких крышек – слишком высокая цена.
По какому принципу выбирать крышки для консервации?
Существует ряд правил, учитываемых при выборе данных изделий:
- Для консервации скоропортящихся продуктов понадобятся жестяные крышки.
- Количество ребер жесткости на жестяных изделиях должно быть больше двух.
- Вес качественной крышки из жести не должен быть более 14 грамм.
- Известные производители при изготовлении крышек для консервации обязательно покрывают их сверху пищевым лаком. Это позволит защитить изделие от коррозии в процессе хранения.
- Чтобы на длительный срок сохранить вкусовые качества продукта, используйте крышки, имеющие серебристое покрытие на внутренней стороне. Оно стойко к агрессивной среде и способно эффективно защитить материал от окисления.
- Обращайте внимание на уплотнительные кольца. Они должны быть целыми и плотно прилегать к бортам крышки.
- Для закатывания варенья или конфитюра отлично подойдут крышки твист.
Купить крышки для консервации можно в любом хозяйственном магазине или на стихийном рынке. Не спешите осуществлять покупку, тщательно проверяйте качество каждого закаточного изделия.